Вторые блюда

Гуси и утки. Вымывъ и очистивъ отъ стебней, посыпать солью, поставить въ печь, подливъ немного воды, чтобы не пригорѣли; должно смотрѣть, чтобы со всехъ сторонъ хорошенько ужарилась, для чего поворачивать, поливая сокомъ, который дастъ изъ себя жаркое. Е. Авдеева. Ручная книга русской опытной хозяйки. Кушанья собственно русскiя.

Подробнее »