Супъ земляничный

Протереть сквозь густое сито гарнецъ выбранной земляники, всыпать полфунта мелкаго сахару, столько же жидкой смятаны кислой, влить стаканъ вина, смѣшать и согрѣть сильно, но не кипятить, выдать съ сухариками или съ шариками изъ тѣста.

Этимъ способомъ дѣлается и малиновый супъ.

Опытная поваренная книга. Переводъ съ Польскаго А. З