Супъ изъ сушеныхъ вишень

2 фунта сушеныхъ вишень вымыть, истолочь немного въ ступкѣ, налить 3,5 стаканами воды и варить въ горшкѣ полчаса. Процѣдить сквозь сито, влить некрѣпкаго вина 2 стакана, три четверти фунта сахару, немного корицы и лимонной корки, — поджарить ложку муки въ маслѣ, развести нѣсколькими ложками этого супу, разбить крѣпко, влить остальной супъ, вскипятить и вылить на сухарики. Этотъ супъ можно подавать безъ масла и муки.

Опытная поваренная книга. Переводъ съ Польскаго А. З