Солянка съ огурцами

Солянка съ огурцами. Взять для бульона три фунта хорошей говядины, 10 огурцовъ соленыхъ и луковицу, вычистить, изрѣзать все мелко и положить въ бульонъ; когда хорошо уварится, подправить мукою съ масломъ.

Е. Авдеева. Ручная книга русской опытной хозяйки. Кушанья собственно русскiя.