Щи

Взять мяса нѣсколько фунтовъ, на половину свинаго; если угодно, нѣсколько грибовъ, перцу аглицкаго, соли, луку головками, влить ½ гарнца соку изъ капусты, столько же капусты, гарнецъ воды, все это варить, пока мясо будетъ мягко.

Опытная поваренная книга. Переводъ съ Польскаго А. З.