Похлљбка изъ почекъ

Похлљбка изъ почекъ. Взять пару по чекъ и говядины грудины фунта полтора, налить водою; когда бульонъ уварится, процѣдить; потом искрошить 10 огурцовъ и луковицу, положить вмѣстѣ съ почками, которыя тоже нарѣзать въ мелкiе куски, въ бульонъ, и туда же положить и говядину; когда закипитъ, заправить мукой съ масломъ и дать вариться до обѣда.

Е. Авдеева. Ручная книга русской опытной хозяйки. Кушанья собственно русскiя.