Борщъ изъ бураковъ

Поставить воды съ кореньями, влить бураковаго разсолу, вложить говядины, посолить и варить, мѣшая. Спечь нѣсколько бураковъ, изрѣзать на мелкіе куски, и вложить въ миску; для перемѣны можно прибавить и свѣжины.

Опытная поваренная книга. Переводъ съ Польскаго А. З.