Спаржа

Оскоблить волокна въ длину, урѣзать длиныя, повязать въ пучки и варить въ разсоленной водѣ до мягка. Вынуть на сито, пусть стечетъ вода, потомъ выложить на блюдо головками въ середину, снять нитки, которыми были связаны, залить масломъ съ сухарями, или сабаіономъ.

Опытная поваренная книга. Переводъ съ Польскаго А. З