Главная / Блюда из овощей / Рѣпа фаршированная

Рѣпа фаршированная

repa_farsh

Очистить, перемыть, срѣзавши верхъ, выбрать головки, такъ чтобы можно было накласть фаршу, порубить мелко выбранную рѣпу, поджарить съ масломъ до мягкости, прибавить говядины изрубленной, немного мозгу, тертаго, жаренаго въ маслѣ хлѣба, два яйца, немного соли, двѣ ложки смятаны, наполнить головки рѣпы фаршемъ, накрыть срѣзаннымъ верхомъ, обвязать ниткой, и уложить одну подлѣ другой въ кастрюлѣ, залить бульономъ и уварить, — при выдачѣ снять нитки и залить соусомъ маслянымъ.

Опытная поваренная книга. Переводъ съ Польскаго А. З

Смотрите также

Зразы рубленые съ хрѣномъ

Изрубить мясо, отнявши жилы, вбить два желтка, и одно цѣльнос яйцо, смѣшать и дѣлать плоскіе …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

↓