Картофель съ сельдями или съ сардинками

Отваренный картофель изрѣзать въ тоненькіе кружки или ломтики, взять пару вымоченныхъ селедокъ, вынуть кости, изрубить мелко, поджарить двѣ изрѣзанныя луковицы въ ложкѣ масла, вымазать кастрюлю или блюдо масломъ, уложить рядами картофель, сельди и лукъ пока не наполнится, посыпать сверху сухарями, залить распущеннымъ масломъ съ лукомъ, поставить въ печь; вмѣсто масла можно употребить смятану.

Опытная поваренная книга. Переводъ съ Польскаго А. З