Капуста красная запеченая

Нѣсколько головокъ капусты порѣзать мелко, поджарить немного изрубленнаго луку, сельдерея, петрушки въ большой ложкѣ масла, вложить въ капусту и запекать: какъ сдѣлается мягкая, влить полстакана уксусу, нѣсколько гвоздики, ложку сахару, немного толченаго перцу и ложку муки, смѣшавъ все вмѣстѣ, какъ упарится достаточно, подать, обложивъ колбасой или котлетами или какимъ либо оставшимся жаркимъ. Желая имѣть эту капусту вкуснѣе, можно прибавить немного краснаго вина и съ нимъ поджарить.

Опытная поваренная книга. Переводъ съ Польскаго А. З