Горохъ зеленый

Горохъ очищенный отварить въ солёной водѣ, отцѣдить и налить холодной водой, распустить ложку масла, всыпать немного муки и положить въ горохъ, немного посолить, прибавить нарѣзаннаго укропу, влить немного бульону, сахару и варить. Горохъ зеленый сушенный слѣдуетъ часъ мочить въ холодной водѣ и поступать какъ съ свѣжимъ.

Опытная поваренная книга. Переводъ съ Польскаго А. З